Les Plantaz, St-Saphorin Grand Cru 2021
Lavaux AOC
Basile & Pierre Monachon
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
À Saint-Saphorin, les Monachon père et fils élaborent des vins de terroir inspirés dans leur Cave de Derrey Jeu. Pionnier de l'utilisation de la capsule à vis depuis 1983, Pierre Monachon est tout comme nous entièrement convaincu que ce type de bouchage permet une longévité importante au Chasselas, que le temps transcende.
Dégustation
Robe: jaune doré.
Nez: parfumé, sur des arômes de citron mûr, fleurs blanches, jus d'ananas, crème fraîche, pierres concassées, fumée, safran, tilleul et pâte d'amande.
Bouche: équilibrée, caractéristique et expressive, avec des saveurs profondes d'agrumes mûrs, de crème, de pierres concassées, de cire d'abeille, de poivre blanc dans une finale persistante.
Conclusion: généreux et bien ouvert actuellement, il vieillira aussi bien, comme le font les Chasselas de grands terroirs !
Service: servir à 10°C. Filets de perche du Léman et frites, plateau de fromages d'alpage et crudités.